Ce que nous faisons

Nous nous approvisionnons en grains et en farine selon des critères précis afin de les adapter à nos procédés de fabrication.   Nous connaissons l’origine de nos grains et nos partenaires ont acquis une solide expérience dans les méthodes de production de farine respectueuse de la planète. 

Les matières premières durables sont la base de nos produits de boulangerie. Elles doivent respecter des spécifications strictes en matière de qualité alimentaire et répondre à toutes les exigences réglementaires.

Au sein de nos boulangeries, nous sommes en transition vers une production sans énergies fossiles. Parallèlement à cette initiative, nous optimisons nos procédés et nos équipements afin de réduire notre consommation d’énergie. 

Grâce à des projets d’optimisation des emballages, nous adaptons la taille et l’épaisseur de nos cartons ondulés et de nos sacs plastiques. Cela signifie que nous transportons moins d’air et davantage de pain dans chaque camion quittant nos entrepôts.

La lutte contre le changement climatique n’est pas une démarche individuelle, mais un effort collectif. Elle nécessite de la compréhension, de la collaboration et une certaine mobilisation pour faire avancer les choses et obtenir des résultats. D’ici 2030, Lantmännen Unibake s’est engagé à réduire de 30 % les émissions absolues de gaz à effet de serre (scope 3) liées à ses actifs et à ses services.

Nous optimisons en permanence la gestion des produits surgelés et frais dans nos entrepôts, ainsi que leur transport au-delà des frontières.

D’ici 2030, nous nous sommes engagés à réduire de 30 % les émissions absolues de gaz à effet de serre (scope 3) liées aux déplacements professionnels et aux trajets domicile-travail.

Les céréales complètes sont bien plus que de simples fibres et nettement supérieures aux céréales raffinées d’un point de vue nutritionnel. Elles offrent un véritable « ensemble complet » de bienfaits pour la santé. D’ici 2030, notre objectif est que 33 % des ingrédients céréaliers de nos pains de blé et de seigle soient des céréales complètes.

Notre engagement en matière de fibres est le suivant : d'ici 2030, 100 % de notre pain et de notre pain de restauration rapide contiendront au minimum 3 % de fibres, et 30 % de notre pain de blé contiendront au minimum 6 % de fibres.

Lantmännen Unibake s’est fixé des objectifs visant à réduire l’apport calorique par portion dans son portefeuille de produits sucrés. D’ici 2030, nous visons à réduire de 10 % le nombre moyen de calories par portion, et 40 % du volume de nos produits sucrés devront contenir au maximum 250 kcal par portion.

25 à 35 % du sel présent dans une alimentation standard provient du pain. En tant qu’acteur majeur de l’industrie du pain, même de petites modifications de la teneur en sel de nos recettes peuvent avoir un impact important. D’ici 2030, nous réduirons de 10 % la teneur en sel de tous nos pains et produits de restauration rapide.

Nous avons une obligation morale et légale de garantir des conditions de travail saines et sûres pour toutes nos équipes. Nous visons une performance de classe mondiale en matière de santé et de sécurité afin de prévenir les accidents, les blessures et les maladies professionnelles, et de développer une culture proactive de la santé et de la sécurité fondée sur le leadership, les processus et les personnes au sein de toute l’organisation.

Il existe cinq générations au sein de la population active actuelle. S’il est essentiel d’attirer et d’impliquer les talents de demain, il est tout aussi important de mettre en place des plans solides pour retenir les employés seniors expérimentés qui approchent de la retraite.

Nous voulons construire une marque employeur forte qui attire et engage les meilleurs talents à tous les niveaux. Chaque jour, nous constatons que l’inclusion et la diversité au sein de nos équipes renforcent la créativité et nous permettent de prendre de meilleures décisions. Notre capacité à responsabiliser les dirigeants à travers les fonctions et les zones géographiques est essentielle pour atteindre nos objectifs commerciaux et de développement durable.

Un « Site Vert » chez Lantmännen Unibake est un site ayant obtenu le label officiel de certification Lantmännen Unibake, reconnaissant une approche et des actions plus écologiques, plus saines et plus respectueuses des personnes, ainsi que le soutien aux objectifs mondiaux de développement durable du groupe.